El aceite de oliva se obtiene prensando aceitunas, un fruto que crece en los árboles de clima templado a tropical. Cómo utilizar, cómo almacenar e información curiosa. (noticia en inglés)

La Fundació Agrupació Mutua colabora con la Fundación Dieta Mediterránea patrocinando el proyecto de cuentos infantiles “Descubre la Historia de la Dieta Mediterránea”, como una forma didáctica y divertida de fomentar entre los pequeños un estilo de vida saludable y sostenible. Estos talleres tienen como objetivos sensibilizar los más pequeños sobre la importancia nutricional de tres alimentos básicos de la Dieta Mediterránea (el aceite de oliva, el trigo y la uva) para la prevención y el mantenimiento de un buen estado de salud, despertar el interés por el estilo de vida saludable de la Dieta Mediterránea, y dar a conocer el patrimonio histórico, cultural y medioambiental que existe detrás de estos alimentos que consumimos. Los talleres consisten de tres partes: 1. El relato de un cuento, que explicará de forma didáctica y amena, la historia del alimento desde su origen espacial y temporal localizado en el mapa hasta el lugar que ocupa hoy en el consumo actual. Relato de anécdotas, personajes o refranes destacados que despiertan la curiosidad de los niños y niñas por el estilo de vida mediterránea y un producto que aporta grandes beneficios para la salud. 2. Demostración presencial de un profesional del sector alimentario que enseñe con su testigo el arte de producir, manufacturar o vender el producto en cuestión. Servirá para concretar las especificidades del aceite, el trigo o la uva, mientras se informa de

Una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arterioesclerosis en las arterias carotídeas en un año, según un ensayo realizado por la Universidad de Navarra y otros diecinueve centros con 187 voluntarios

Sólo un 3,25% de los españoles posee un entendimiento profundo del aceite de oliva en cuanto a sus atributos, tipos de aceituna, procedencia o proceso de producción. A pesar de ello, el 50% de la sociedad española manifiesta un creciente interés por la cultura de este elemento esencial de la dieta mediterránea. Este es uno de los resultados del primer “Observatorio Mueloliva sobre el Buzziness y el Aceite de Oliva en España, desarrollado por MyObserver para Mueloliva, productora y comercializadora de uno de los ocho mejores aceites del mundo, Venta del Barón

El investigador y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) Eduard Escrich ha asegurado en Santander que el aceite de oliva ayuda a prevenir el cáncer y a que la enfermedad avance más lenta. Así, explicó que estudios recientes han demostrado que frena la proliferación celular y genera cambios en la célula del tumor que le llevan a morirse, en un proceso denominado apoptosis

El Vicepresidente ejecutivo de la FDM, Francisco Sensat ha participado en el curso “El aceite de oliva esencia de la cultura, la vida y la dieta en el Mediterráneo” de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) durante los días 11-15 de julio de 2011 en Santander. Con la ponencia titulada “La Dieta Mediterránea. Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, el Vicepresidente ejecutivo explicó acerca del proceso de candidatura de la Dieta Mediterránea para ser incluida en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, así como las repercusiones que tendría la pérdida de este patrimonio inmaterial. Este curso reúne a expertos y profesionales del sector y ha contado además con la presencia de destacadas personalidades dentro del sector agroalimentario en España, como por ejemplo, Isabel Bombal, Directora General de Industria y Mercados Alimentarios (MARM), Carlos Sánchez Laín, Director de la Agencia para el Aceite de Oliva y Eduard Escrich Escriche de la Universitat Autonoma de Barcelona. Con este curso, dirigido por Álvaro González-Coloma, Director Gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, y Fernando López, Médico del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, se quiere rendir homenaje a un alimento, el aceite de oliva, que es clave para la salud, sustrato histórico y artístico de los países que rodean la cuenca mediterránea y fundamental para la riqueza y el sostenimiento de los pueblos de la cuenca

La directora general de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), Isabel Bombal, ha reclamado que el aceite de oliva se valore como un “tesoro” de la economía y la cultura españolas y no como una “mercancía”, dado el “valor añadido” de este producto, en materia de salud, artística, gastronómica e histórica

Es curioso pero según los datos que arrojó este lunes el presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) Gregorio Varela, hoy en Andalucía se consume la mitad de aceite de oliva que hace 50 años, 270 gramos de pan menos y el vino ha desaparecido prácticamente de las comidas

La Sala de Catas de la Universidad de La Rioja acoge desde este lunes 4 de julio el V Curso modular de Cata de Aceite de Oliva ‘Esencia de la dieta mediterránea’, que concluirá el viernes 8. Está organizado por Zeytum Servicios Oleotécnicos en colaboración con la Universidad de La Rioja, Ibercaja Obra Social y la Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites Al-Zeyt

“Estoy convencida que el aceite es salud. Con este último descubrimiento y de lo que sabemos sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares, estamos convencidos de que el aceite ayuda a nuestra salud. Además sabemos que nuestro país es el que tiene más y mejor aceite.&#